Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist maßgeblich für körperliches und geistiges Wohlbefinden verantwortlich. Falsches Ernährungsverhalten kann dagegen zu gesundheitlichen Beeinträchtigungen und sogar zu Erkrankungen wie Diabetes, Gicht oder Bluthochdruck führen. Es ist wichtig, dem Organismus täglich lebensnotwendige Nährstoffe zuzuführen. Besonders pflanzliche Lebensmittel sind im Rahmen einer gesunden Ernährung unverzichtbar. Nach Möglichkeit sollte jeder pro Tag fünf Gemüse- bzw. Obstmahlzeiten zu sich nehmen, wovon der überwiegende Teil in roher Form zu verzehren ist.
Neben Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, die Obst, Getreide und Gemüse liefern, gehören auch Fett und Eiweiß zur ausgewogenen Ernährung dazu. Allerdings empfiehlt sich nur eine gelegentliche Aufnahme von Eiern, Fisch oder magerem Fleisch. Tierisches Eiweiß muss keinesfalls täglich auf den Tisch kommen. Ganz wichtig ist eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Ungefähr zwei Liter Flüssigkeit am Tag zu trinken, am besten in Form von Tee, Fruchtschorlen oder Mineralwasser, empfehlen Ernährungsexperten.
Wer regelmäßig und ausgewogen isst und dabei nicht zu viel Nahrung aufnimmt, wird in der Regel keine Probleme mit Übergewicht haben. Um das Gewicht zu halten oder auch beim Abnehmen, ist der Verzehr von Ballaststoffen von Bedeutung. Nahrungsmittel wie Vollkornprodukte enthalten viele Ballaststoffe und darüber hinaus Vitamine und Mineralien. Bei ballaststoffreicher Ernährung werden die gefürchteten Heißhungerattacken vermieden und das Sättigungsgefühl hält länger vor.