Viele Urlaubsreisende schätzen an ihrem Ferienort die kulinarische Versorgung auf höchstem Niveau. In den schönsten Tagen im Jahr werden ja bekanntlich Sünden bei Tisch traditionell sehr nachsichtig und mit behaglichem Wohlwollen toleriert. An einem liebevoll und großzügig ausgestatteten und eingerichteten Buffet lässt es sich daher so mancher Gast genüsslich gut gehen. Besonders interessant ist natürlich immer das Erkunden der landestypischen Spezialitäten.

Wem der Fisch nicht fangfrisch genug sein kann, der muss Lanzarote besuchen. Jeder Lanzarote Urlaub verbindet das Frische mit dem Leckeren. Und kombiniert das ansprechende Endergebnis dermaßen appetitanregend auf dem Teller, dass das im Munde zusammenlaufende Wasser mit dem Atlantik um die Wette brandet. Die Lanzarote Küche verarbeitet die Früchte des Meeres ebenso anregend wie die Gemüse der einheimischen Landwirtschaft. Kartoffeln, Paprika und Mais sind sehr beliebte Sättigungsbeilagen, delikate Soßen und würzige Käse die i-Tüpfelchen des Festmahls. Der lachende Dritte im fröhlichen Gourmet-Wettstreit erntefrischer Köstlichkeiten ist stets der willkommene Gast, der nicht selten am Ende seines Urlaubs ein paar kulinarische Souvenirs mit in seine Reisetasche packt.

Wer auf Lanzarote Urlaub macht (oder auf einer der anderen Kanarischen Inseln), der kommt an Gofio nicht vorbei, denn Gofio ist ein kanarisches Grundnahrungsmittel für jeden Anlass und Geschmack. Das fein gemahlene und gebrauchsfertig geröstete Maismehl mit der goldgelben Farbe ist so etwas wie ein Instant-Zauberpulver und kann mit Brühe, Olivenöl, Schafskäse oder Honig angerührt werden. Die traditionelle Lanzarote Küche ist ohne Gofio nicht denkbar. Und es gibt auf Lanzarote kein Volksfest und keinen Markt, auf dem nicht eine schmackhafte Zubereitung aus Gofio gereicht würde.